Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria ) por Antonio García Fernández

December 12, 2019

Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria ) por Antonio García Fernández
Titulo del libro : Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria )
Fecha de lanzamiento : September 28, 2014
Autor : Antonio García Fernández
Número de páginas : 42
Editor : Ediciones Diaz de Santos

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Antonio García Fernández con Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria )

La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza; normativa sobre contaminantes presentes en productos alimenticios; metales pesados; contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés cinegético. El plomo en las aves de caza destinadas a consumo. Contaminantes orgánicos en la carne de caza: plaguicidas clorados; PCB; dioxinas y dibenzofuranos; otros plaguicidas; otros compuestos (micotoxinas). Bibliografía.

Este capítulo pertenece al Ebook: Toxicología alimentaria (9788499692081)